– Saumon gravelax, salade de pomme de terre
– Tomate multicolore et burrata, crème balsamique
– Carpaccio de boeuf français, pesto à l’ail des ours et parmesan

– Tartare de boeuf français, pommes grenailles et salade
– Filet de bar corse, rosace de courgette, sauce vierge
– Pluma de cochon iberique, pommes grenailles et poivrons

– Fromages
ou
Desserts au choix:

– Coulant au chocolat, glace caramel au beurre salé
– Abricots rôtis aux amandes, sorbet citron
– Tartelette de fruits frais, coulis de fruits rouges
– Verrine de pêche, sorbet pêche de vigne et son espuma
– Le dessert du moment

(A choisir dans le menu Gourmand)
– Entrée / Plat
OU
Plat / Dessert