MENU SAINT VALENTIN 45€

 

Les bulles d’un jour rosé et ses feuilletés

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Escalope de foie gras poêlée, ratatouille de fruit et coulis de figue

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Tataki de saumon fumé sauce au vinaigre de mangue

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Filet de fera, risotto au pesto de truffes tuile au parmesan

ou

Filet de biche au poivre de Tasmanie, pommes grenailles et légumes d’antan

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Crémeux chocolat blanc au cœur coulant de framboise

ou

Volcan glacé à la mandarine impériale « napoléon »