– Conchiglie farçi à la ricotta, salade du marché
– L’oeuf fermier parfait, sauce cresson et lard grillé
– Filet de lieu , poêlée de légumes, crème d’ortie
– Paupiette de volaille jus au thym, fusilli lunghi au beurre salé
– Fromage du mois ou fromage blanc
– Coulant au chocolat Valrhona, glace caramel au beurre salé
– Verrine d’ananas roti au miel, sorbet fraise, espuma goyave
– Cheese-cake speculoos, coulis de fruits rouges
-Crumble aux pommes, sorbet cassis
– Coupe de glace 3 boules: (caramel, vanille, chocolat, citron, framboise)
– Pannequet de st marcelin aux noix, salade du marché
– Casserolette d’escargots mijotés, crème au piment d’espelette
– Filet de daurade sébaste, crème de cresson, risotto à l’encre de seiche
– Pavé d’estugeon bouillon de légumes, risotto aux épices
– Quasi de veau français rôti, pomme émincée, jus réduit au thym
– Fromage du mois ou fromage blanc
– Coulant au chocolat Valrhona, glace caramel au beurre salé
– Verrine d’ananas roti au miel, sorbet fraise, espuma goyave
– Cheese-cake speculoos, coulis de fruits rouges
– Crumble aux pommes, sorbet cassis
– Coupe de glace 3 boules: (caramel, vanille, chocolat, citron, framboise)