La carte

MENUS

– L’oeuf fermier parfait, crème d’oseille rouge, lard grillé

– Gâteau de champignons tiède, salade et jus au thym

– Filet de plie, crème au piment d’espelette, risotto aux épices et légumes

– Fricassée de pintade française, jus au thym, linguine au beurre salé

– Fromage du mois ou fromage blanc
– Coulant au chocolat Valrhona, glace caramel au beurre salé

– Verrine d’ananas roti au miel, sorbet fraise, espuma goyave

– Moelleux tiède à la châtaigne, sorbet citron

– Crème citron, sablé breton, et crème fouettée

– Coupe de glace 3 boules: (caramel, vanille, chocolat, citron, framboise)

Entrée / Plat 34.00€ ou Plat / Dessert 33.00€

– Pannequet de st marcelin aux noix, salade du marché

– Tataki de boeuf, crème de moutarde, roquette et cebette

– Pavé d’esturgeon, risotto à l’encre de seiche, crème aux épices douces

– Magret de canard français rôti, pommes grenailles, jus réduit

– Fromage du mois ou fromage blanc
– Coulant au chocolat Valrhona, glace caramel au beurre salé

– Verrine d’ananas roti au miel, sorbet fraise, espuma goyave

– Moelleux tiède à la châtaigne, sorbet citron

– Crème citron, sablé breton, et crème fouettée

– Coupe de glace 3 boules: (caramel, vanille, chocolat, citron, framboise)

Entrée / Plat ou Plat / Dessert - À choisir dans le menu Gourmand

Plat / Dessert